Στην Ιταλία έγινε πρόσφατα μια σημαντική αρχαιολογική ανακάλυψη που φέρνει στο φως τις γαστρονομικές προτιμήσεις των Ρωμαίων αυτοκρατόρων. Σύμφωνα με την εφημερίδα The Times, οι ερευνητές αποκάλυψαν μια αρχαία "αποθήκη πιπεριών", η οποία περιέχει ποικιλία από μπαχαρικά που χρησιμοποιούσαν οι αυτοκράτορες της Ρώμης. Αυτή η αποθήκη, που ανακαλύφθηκε κοντά στην αρχαία πόλη της Ρώμης, περιλάμβανε πολύτιμα μπαχαρικά όπως πιπέρια, κανέλα και σαφράν.
Οι ιστορικοί πιστεύουν ότι τα μπαχαρικά αυτά αποτέλεσαν μέρος της καθημερινής διατροφής των αυτοκρατόρων, προσδίδοντας γεύση και άρωμα στα γεύματά τους. Η ανακάλυψη αυτή παρέχει νέα δεδομένα σχετικά με το εμπόριο και τον ρόλο των μπαχαρικών στην Ρωμαϊκή αυτοκρατορία. Όπως αναφέρει ο καθηγητής Claudio Abbado, υπεύθυνος της ανασκαφής, "Αυτά τα ευρήματα αποδεικνύουν πόσο εκτεταμένες ήταν οι εμπορικές σχέσεις της Ρώμης με άλλες κουλτούρες". Η ανασκαφή αυτή αποτελεί σημαντικό επίτευγμα για την αρχαιολογική κοινότητα, ανοίγοντας νέους δρόμους στην κατανόηση της Ρωμαϊκής κουζίνας και του ρόλου των μπαχαρικών στην καθημερινή ζωή των Ρωμαίων αυτοκρατόρων και ενδεχομένως του λαού.
